信玄食品のオンラインショッピングサイト
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オンラインショップ期間限定!縁をつなぐ!お歳暮・お年賀のおもてなしグルメギフト 大切な方への贈り物・お土産に、大切な方と過ごすおもてなしに。甲州名産の縁をつなぐ美味しいあわびが喜ばれています。用途に応じてお選び頂けるようお歳暮オリジナル商品をご用意しました。

ご注文はインターネットまたはお電話でもご注文いただけます 0120-208-555 平日9時~17時 ※土日祝日を除く

今だけ!キャンペーン特別価格

日頃の感謝を込めて、「信玄食品」ショッピングサイトでは、
期間・数量限定で【3割引】【2割引】などの特別価格の商品を多数ご用意いたしました。
お歳暮・お年賀の贈り物や年末年始の家庭の食卓を豪華に彩る商品をこの機会にぜひお求めください。

年末年始の贈り物や年初めの「おせち」にぴったりの「蝦夷あわび」をやわらかく姿煮に煮あげました。
今歳暮期の一押し商品です!

韓国産あわび:3個合計210g
賞味期限:常温8ケ月

7,000円 ⇒ 4,900円(本体価格)
詳しくはこちら

売れ筋!あわび雑炊最中WEB限定 期間限定 20%OFF

お湯を注ぐだけで本格的なあわび雑炊が出来上がります。
モチモチした最中の中に贅沢にあわびをトッピングしました。
菜の花も入ったあわび雑炊。香りと食感を楽しみながらお召し上がり下さい。
  • あわび雑炊最中
    FD-30A

    あわび雑炊最中

    内容量:9食入
    賞味期限:常温1年
    3,000円 ⇒ 2,400円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • あわび雑炊最中
    FD-15A

    あわび雑炊最中

    内容量:4食入
    賞味期限:常温1年
    1,500円 ⇒ 1,200円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • あわび雑炊最中
    FD-50A

    あわび雑炊最中

    内容量:15食入
    賞味期限:常温1年
    5,000円 ⇒ 4,000円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • あわび雑炊最中
    FD-10A
    包装不可

    あわび雑炊最中

    内容量:3食入
    賞味期限:常温1年
    1,000円 ⇒ 800円(本体価格)
    詳しくはこちら

贈り物にぴったり!あわびステーキWEB限定 期間限定 20%OFF

AST-100
オーストラリア産の天然あわびをやわらかステーキに仕上げました。
あわびの貝の旨みと磯の香りを活かす薄口しょう油ベースで下味をつけてありますので、フライパンで焼くだけで、本格的なあわびステーキがお楽しみいただけます。

内容量:天然あわびステーキ 2個合計190g、肝ソース 2袋
賞味期限:製造日より8ヶ月
10,000円 ⇒ 8,000円(本体価格)
詳しくはこちら

不動の人気 瓶詰め商品WEB限定 期間限定 20%OFF

年間を通して販売が非常に多い人気の「瓶詰商品」。年末年始の食卓をちょっと豪華にしてくれます。
もちろんお酒のお供や温かいごはんにも相性ぴったりです。
4本入りの3商品をWEB限定のお買い得セットとして今回特別にお求めいただけます。
  • 煮貝詰合せ
    20108

    煮貝詰合せ

    内容量:あわび煮貝50g、つぶ貝やわらか煮70g、牡蠣やわらか煮40g、ムール貝うま煮60g
    賞味期限:常温8ヶ月
    2,000円 ⇒ 1,600円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • 小粒あわび煮貝 4本入
    023204A

    小粒あわび煮貝 4本入

    内容量:50g×4本
    賞味期限:常温8ヶ月
    2,000円 ⇒ 1,600円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • あわび煮貝・肝ワイン煮詰合せ
    20088

    あわび煮貝・肝ワイン煮詰合せ

    内容量:あわび煮貝50g×2本、あわびの肝ワイン煮65g×2本
    賞味期限:常温8ヶ月
    2,000円 ⇒ 1,600円(本体価格)
    詳しくはこちら

※瓶詰商品に関しては、ラッピングなどの包装をお受けできません。あらかじめご了承ください。

お酒のお供に。王道はこれ!!瓶を開けるだけで、そのままおつまみに!どんなお酒にもよく合い、あわびでちょっとしたぜいたく気分を味わえます。いつも頑張っているパパのお酒のおつまみにどうぞ。
あたたかいごはんとご一緒に。実はオススメ!あたたかいごはんとご一緒に。ほかほかのごはんに乗せるだけで、醤油で煮たあわびが香りたち、ご飯のお供に最適です! 冷やしてプルプル!サラダやうどんに!商品を甁ごと冷蔵庫で冷やしていただくと、あわびの旨みが凝縮されて瓶の中でゼリー状に煮こごります!サラダにかけても、うどんなどの麺にかけて贅沢な一品に!

年末年始の食卓を豪華に!ご自宅グルメ

  • 炊き込みご飯の素 3種詰合せ

    炊き込みご飯の素 3種詰合せ

    20102
    包装不可
    信玄食品直営店舗で大好評!
    炊き込みご飯の素3種詰合せ

    内容量:あわびめしの素・つぶ貝めしの素・ホッキめしの素 2合用×各1袋
    賞味期限:常温8ヶ月
    2,000円 → 1,600 円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • 希少!チリ産あわび姿煮

    希少!チリ産あわび姿煮

    0282204
    包装不可
    年末年始の食卓を豪華に!
    数量が多く出回らないため、ギフトなどでは定番とはできない「チリ産300gオーバーの煮貝」限定100パックの販売

    内容量:チリ産あわび姿煮(殻付・肝付) 220g
    賞味期限:常温8ヶ月
    5,000円 → 3,000 円(本体価格)
    詳しくはこちら

信玄 お試しセット

信玄 お試しセット

701000A
包装不可
あれもこれも食べてみたいという方、必見!
殻付あわび煮貝、小粒あわびステーキ、小粒あわび煮貝、あわび炊込みごはんの素の4種類がセットになった豪華なあわび食べ尽くし内容です。
この機会にぜひ一度ご賞味ください。

内容量:あわび煮貝(殻付・肝付) 50g×1個、あわびステーキ(肝付)100g×1個、天然小粒あわび煮貝80g×1個、あわび炊込みごはんの素2合用×1個
賞味期限:常温8ヶ月
4,000円(本体価格)
詳しくはこちら

レンジで簡単!!本格的な「おこわ」&「パエリヤ」をご家庭で!!

  • 天然あわびおこわ

    天然あわびおこわ

    WP-50S
    冷凍便
    天然あわびの風味と笹の香りがとても上品なおこわです。
    あわび独特の食感とおこわの絶妙なバランス。
    モチモチとした食感が電子レンジで温めるだけの簡単
    調理で本格的な料亭の味が楽しめます。

    内容量:120g×6個
    賞味期限:冷凍3ヶ月
    ※この商品は冷凍にてお届け致しますので、一配送につき216円別途頂戴いたします。
    なお、常温商品とは別発送となります。ご了承ください。
    5,000円 → 4,000 円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • 甲州ワインビーフ牛めしおこわ

    甲州ワインビーフ牛めしおこわ

    KGO-50
    冷凍便
    ボリューム満点!
    甲州名産牛めしおこわ

    内容量:牛めしおこわ:220g×6個
    賞味期限:冷凍3ケ月
    ※この商品は冷凍にてお届け致しますので、一配送につき216円別途頂戴いたします。
    なお、常温商品とは別発送となります。ご了承ください。
    5,000円 → 4,000 円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • あわびパエリア

    あわびパエリア

    PA-50
    冷凍便
    レンチンだけでも
    本格パエリア!

    内容量:あわびパエリア:80g×8個
    賞味期限:冷凍3ケ月
    ※この商品は冷凍にてお届け致しますので、一配送につき216円別途頂戴いたします。
    なお、常温商品とは別発送となります。ご了承ください。
    5,000円 → 4,000 円(本体価格)
    詳しくはこちら

信玄食品からのおすすめ

甲州名産 本煮貝 20,000円〜
詳しくはこちら

贈りもの定番商品

  • 甲州名産 本煮貝
    HNG-200J

    甲州名産 本煮貝

    内容量:国産あわび 約200g×1粒
    賞味期限:常温8ヶ月
    20,000円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • 奉納鮑 長崎産天然あわび煮貝
    HOM-150

    奉納鮑 長崎産天然あわび煮貝

    内容量:長崎産あわびの煮貝・肝 各1個 合計180g
    賞味期限:常温8ヶ月
    15,000円(本体価格)
    詳しくはこちら
  • 【彩】あわび煮貝(薄口・濃口)・肝佃煮
    IRD-100

    【彩】あわび煮貝(薄口・濃口)・肝佃煮

    内容量:薄口天然あわび煮貝、濃口天然あわび煮貝 各1個 合計160g、あわび肝佃煮50g×2個
    10,000円(本体価格)
    詳しくはこちら
ご注文はインターネットまたはお電話でもご注文いただけます 0120-208-555 平日9時~17時 ※土日祝日を除く

あわび煮貝とは

煮貝の由来

「四方を山に囲まれた甲斐の人々は、何とか海の幸にあやかりたいと考えておりました。駿河湾沼津に出た甲州商人は、帰路、陸揚げされた鮑を浜で煮込んで、 醤油樽に漬け込みました。それを馬の背に乗せて御殿場-須走-籠坂峠をゆらりゆらりと越える間に、醤油の塩度が適度になじみ、とても柔らかく熟成されたお いしい鮑煮貝が出来上がったと言われています。
甲斐の武将、武田信玄公も賞用したと「甲陽軍艦」にも記されています。以来、甲州の名物として永く愛され続けています。

三献の儀とあわび

室町時代より武士が出陣の時、 打ちあわび、勝ち栗、昆布の三品を肴に酒を三度づつ飲み干す儀式がありました。これを『三献の儀(さんこんのぎ)』 或いは『式三献(しきさんこん)』と言い、 宮中の儀式であったこの三献が武士の出陣・婚礼・式典・接待宴席などで重要な儀式となりました。「打ちあわび」は剥いて干した身を打ち伸ばしたもので、「敵を討ちのばす」という意味が含まれています。
さらに当時から高タンパク質低カロリーの食品である事が知られ、あわびは長寿をもたらす食べ物として古来より縁起物の神饌として用いられてきました。

現在では、正月の飾りや来客のお迎え、結婚式の 三三九度、選挙の出陣式、端午の節句や七五三、 祭りなどに形をとどめています。

アワビへのこだわり

世界各地からあわびを仕入れております。

1968年創業以来、株式会社信玄食品では、甲州名産あわび煮貝を軸に、あわびという素晴らしい食材のもつ美味しさを追求すべく、専門知識と技術の蓄積をもとに、商品づくりに邁進してまいりました。

今では、日本国内はもちろん、オーストラリア、アフリカ、南米など世界各地から、あわびを買付け、あわびを使った商品アイテムは、数百を超えるまでになっております。

弊社のあわび製造量は、年間で210万粒。

日本の、あわび年間総輸入量が、およそ2,000t(貿易統計より)に対し、弊社あわび年間総輸入量は、およそ208t(2012年弊社実績)となっており、日本の輸入量の10分の1以上のボリュームになります。

あわびのやわらかさへのこだわり

あわびは本来、身は非常にやわらかいものです。

そのやわらかさを、保つには、活きたままボイルすると、あわびは筋肉を凝縮させない状態で保存できます。
活きたまま冷凍(生冷凍)やむきみにすると、死ぬ前に硬くなります。
あわびがコリコリするというのはこの状態です。
また、凍結すると、筋肉が蛋白変性を起こし、旨み成分が剥がれ落ちます。加工までに生きていた姿から離れれば離れるほど硬くなり、旨み成分も減り、おいしさが逃げていきます。
この「やわらかさ」「旨み」を最大限保持していくのに信玄食品では現地に赴き加工指導を行い、一次加工をしています。

加工のこだわり

「仕入れ」「味付け」「蒸し」など、信玄食品で行われるすべての工程にもこだわりがあります。
工場では、時間管理による自然解凍・手作業による殻外し・肝外し・洗いと高価なあわびを傷つけないようデリケートな製造工程はもちろん、弱火でじっくり煮る昔ながらの工程から、120℃を超える高温殺菌による加圧加熱釜にてレトルト加工をし、保存料や化学薬品を一切使用せずに常温で保存可能な商品まで、あわびの種類やお客様のニーズに合わせて、あわびに関するあらゆる要望に応えられるこだわりを持っています。

工場長曰く、「素材から加工まで、とことんこだわり抜いています。素材は一番良いときに仕入れて、調味料もあわびが一番美味しく食べられるものになっていると自信があります」味付けに対するこだわりを語ってくれます。

メディアでのご紹介

TVCM

  • 信玄食品テレビCM 「贈り物・結納」篇

    結納を執り行う2つの家族。真心のこもったあわびの贈り物が両家の縁をつなぐシーンを描いたストーリーです。

  • 信玄食品テレビCM 「父親」篇

    息子の結婚が決まり、父として息子の門出に力になろうと意気込む父。相手のご両親へご挨拶に伺う手土産を、悩みながらも込み上げる嬉しい心情を描いたストーリーです。

テレビでのご紹介

2017年7月16日(日)
BS12【サヘルローズのイチオシNIPPON】にて信玄食品が取り上げられました。
2017年7月11日(火)
YBS山梨放送にて放映中の【てててTV】内「一日秘書エリーでございます」に信玄食品が取り上げられました。
http://www2.ybs.jp/tetete/hisho/%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%80%80%E4%BF%A1%E7%8E%84%E9%A3%9F%E5%93%81%EF%BC%887%E6%9C%8811%E6%97%A5%EF%BC%89
12月2日(金)
YBS山梨放送にて放映中の【てててTV】に信玄食品の直営店舗が取り上げられました。
12月9日(水)
テレビ東京にて放映中の【レディース4 エルフォーセレクション】にあわび煮貝(5袋)が取り上げられました。
12月11日(金)
YBSにて放映中の【山梨マルシェ】で本煮貝と直営店が紹介されました。
12月15日(月)
12月15日(月)山梨放送(YBSラジオ)にて放映中の【はみだししゃべくりラジオ キックス(PM1:00~4:30)】の「気になる人にズバリ!キックス」というコーナーに弊社社長中村 桂が出演いたしました。
http://www.ybs.jp/radio/kikkus/